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Receita de frango com maçãs

Receita de frango com maçãs


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Procurando uma refeição que possa estar na mesa em 30 minutos, mas que seja elegante o suficiente para um jantar? Este prato parece e tem gosto de vir de um bistrô francês requintado, mas com ingredientes muito mais saudáveis.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • Para as maças
  • 2 chalotas médias, finamente picadas
  • 2 maçãs para sobremesa, descascadas e cortadas em fatias de 5 mm (¼ pol.)
  • 225ml (8fl oz) de suco de maçã
  • 175ml (6fl oz) de caldo de frango com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de Calvados ou suco de maçã
  • Para o frango
  • 35g (1¼oz) de farinha simples
  • pimenta a gosto
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados, 140g (5oz) cada
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Cubra levemente uma frigideira grande e antiaderente com spray de cozinha ou um pouco de azeite e leve ao fogo médio-alto. Refogue as chalotas por cerca de 2 minutos ou até ficarem macias. Adicione as maçãs e refogue por 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione o suco de maçã, caldo e Calvados. Cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Transfira para uma tigela média. Limpe a panela limpa.
  2. Misture a farinha e a pimenta em uma folha de papel vegetal. Cubra os peitos de frango com a farinha temperada, pressionando com as mãos para que a farinha adira e o frango fique espalhado por igual.
  3. Unte levemente a frigideira novamente com spray ou óleo e leve ao fogo médio-alto. Cozinhe o frango por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que esteja dourado e quase cozido. Retorne a mistura de maçã e todo o suco para a panela e leve para ferver, mexendo. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Junte o creme de leite e sirva.

Mais algumas ideias

* Sirva este prato com arroz selvagem e feijão verde, com manga picada de sobremesa.
* Substitua os filés de peru pelos peitos de frango.
* Mexer no creme no final dá ao molho uma maciez acetinada. Apenas uma pequena quantidade é necessária para dar uma riqueza satisfatória, e isso não vai arruinar seus objetivos de alimentação saudável.

Pontos de saúde

As maçãs contêm ácido elágico, uma substância antioxidante que protege contra doenças cardíacas e câncer. Eles também contêm rutina, uma substância química que se associa à vitamina C para manter a saúde dos vasos sanguíneos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


  • 1 xícara de cidra de maçã
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média (picada)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 6 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 maçãs Granny Smith (descascadas, mas sem caroço e em fatias grossas)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1/3 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Em uma tigela pequena e rasa, misture a cidra de maçã, a noz-moscada e o curry em pó e reserve.

Em um pequeno prato próprio para micro-ondas, misture a manteiga, a cebola e o alho. Microondas em alta por 1 a 2 minutos ou até que a cebola amoleça. Coloque esta mistura no fundo de uma panela de 3 a 4 litros.

Mergulhe cada peito de frango na mistura de cidra de maçã reservada para revestir e coloque-os na panela de barro sobre a mistura de cebola. Despeje a mistura de cidra de maçã restante sobre o frango. Adicione sal e pimenta a gosto.

Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou até que o frango esteja quase cozido. Adicione as maçãs fatiadas e cozinhe por 40 a 50 minutos a mais em fogo baixo ou até que as maçãs estejam macias e o frango esteja bem cozido a 165 F conforme medido por um termômetro de carne confiável.

Retire o frango e as maçãs para um prato de servir e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.

Para fazer o molho, misture o vinagre, o caldo e o amido de milho em uma tigela pequena até ficar bem misturado e sem grumos e junte o líquido na panela de barro. Cubra e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que o molho fique espesso e borbulhante, cerca de 10 a 15 minutos. Passe o molho à parte à mesa.

  • Se você tiver uma das novas panelas de barro com configurações quentes, baixas e altas, elas parecem cozinhar mais rápido, então verifique o frango após 4 horas em baixa temperatura. Deve estar quase pronto, em seguida, adicione as maçãs conforme as instruções da receita, mas cozinhe por 30 a 40 minutos ou até ficarem macias.
  • Se o molho não ficar espesso o suficiente após os primeiros 10 a 15 minutos de cozimento, adicione mais amido de milho misturado com caldo de galinha ou vinagre de cidra de maçã e cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo alto.

  • 1 libra de pedaços de frango, aparados e cortados ao meio na diagonal
  • ¾ colher de chá de tomilho seco, dividido
  • ¾ colher de chá de sal, dividido
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
  • 2 maçãs vermelhas crocantes, como Braeburn, Fuji ou Gala, em fatias finas
  • 1 cebola roxa grande, cortada em quartos e fatiada
  • ¾ xícara de cidra de maçã ou suco de maçã, dividido
  • 1 xícara de cranberries, frescas ou congeladas (descongeladas)
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso

Polvilhe os dois lados das fôrmas de frango com 1/4 de colher de chá de tomilho, sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio e adicione o frango. Cozinhe, mexendo, até dourar levemente em todos os lados, 3 a 4 minutos no total. Transfira para um prato limpo.

Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na panela. Adicione as maçãs, a cebola, 2 colheres de sopa de cidra (ou suco) e a 1/2 colher de chá restante de cada tomilho e sal. Mexa para combinar. Cozinhe, mexendo sempre, até que as maçãs e a cebola estejam macias, 3 a 4 minutos. Adicione as amoras e polvilhe tudo na panela de farinha, mexendo sempre, por 1 minuto. Volte o frango para a panela e despeje o restante da cidra (ou suco). Tampe e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até que o molho engrosse e o frango esteja cozido, mais cerca de 3 minutos.


Frango Com Maçãs e Cogumelos Refogados e Águias

Grelhe coxas de frango crocantes com perfeição absoluta com a GH Fry Pan, disponível em qvc.com.

Pacote de 300 ml de cogumelos cremini, divididos em quatro

chalota grande, finamente picada

Maçãs Gala, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura

coxas de frango (cerca de 11/2 libras)

raminhos de tomilho e mais para servir

  1. Aqueça o forno a 375 & degF. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno em médio-alto. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam dourados, 2 a 3 minutos transfira para o prato. Adicione as maçãs e a manteiga à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, 2 a 3 minutos, transfira para um segundo prato e limpe a frigideira.
  2. Retorne a frigideira ao fogo médio. Esfregue o frango com o óleo restante da colher de sopa, tempere com & frac12 colheres de chá de cada sal e pimenta e cozinhe, com a pele voltada para baixo primeiro, até dourar, 8 a 10 minutos, escorra o excesso de gordura. Vire a pele do frango para cima, acrescente o vinho e cozinhe por 1 minuto, depois acrescente o caldo e o tomilho. Devolva as maçãs à frigideira, transfira a frigideira para o forno e asse até que o frango esteja cozido (165 e degF em um termômetro de leitura instantânea), 7 a 8 minutos.
  3. Transfira o frango e as maçãs para o prato, descarte o tomilho e leve a frigideira ao fogo médio. Junte o creme de leite e a mostarda, depois junte a mistura de cogumelos e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 minutos. Sirva com frango e maçãs e tomilho adicional se desejar.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por porção): Cerca de 475 calorias, 34 g de gordura (11 g saturada), 26 g de proteína, 455 mg de sódio, 19 g de carboidrato, 3 g de fibra


    1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
    2. Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto e 1/2 colher de chá de canela. Coloque numa assadeira com a cebola. Despeje o caldo de frango e o vinho sobre o frango e leve ao forno por 45 minutos.
    3. Após 45 minutos de cozedura do frango, envolva-o com as maçãs polvilhadas com o restante da canela e o açúcar. Regue com o vinho e asse por mais 45 minutos, ou até que as maçãs estejam bem macias e o frango cozido.

    Reproduzido com permissão de Quiches, Kugels e Cuscuz: minha busca pela culinária judaica na França por Joan Nathan, © 2010 Alfred A. Knopf, uma divisão da Random House, Inc.


    Receita: Frango Assado com Maçãs & Funcho # 038

    Assim que o tempo esfriar o suficiente para ligar o forno, é hora do frango assado. Se você aprender a assar um frango, terá o menu do jantar de domingo bloqueado para o resto da sua vida. Um frango assado perfeito deixa todos felizes. Nozes saudáveis ​​e amantes da carne concordam que acerta o alvo. Esta receita incorpora maçãs assadas e temperos assados ​​para uma refeição farta que reúne todos os melhores sabores do outono.

    • 1½ colher de sopa de sal kosher
    • 1½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • ½ colher de chá de coentro moído
    • ¼ colher de chá de cardamomo moído
    • 1 limão, com casca e suco
    • 2 dentes de alho ralados
    • ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
    • 1 frango inteiro (

    1. Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, a canela da pimenta da Jamaica, o coentro, o cardamomo, as raspas de limão e o alho. Junte 3 TB de azeite de oliva até incorporar. Esfregue a mistura em todo o frango (inclusive dentro da cavidade). Coloque os raminhos de tomilho e alecrim dentro da cavidade. Transfira para uma assadeira e deixe descansar na geladeira, descoberto, por pelo menos 1 hora e até 24 horas.

    2. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Transfira a assadeira para o forno e asse por 30 minutos ou até dourar.

    3. Retire a assadeira do forno e espalhe as maçãs e a erva-doce ao redor do frango. Regue com o sumo de limão e o azeite restante e volte ao forno. Asse por 25-30 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido.

    4. Deixe o frango descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortá-lo. Transfira as maçãs assadas e o funcho para uma travessa e cubra com o frango picado.


    Uma Panela De Frango E Maçãs

    Nesta época do ano, as maçãs são a estação dos pomares locais e adoro inventar receitas com elas. Este é um prato saboroso com maçãs, por isso é completamente diferente de suas sobremesas doces típicas de maçã. Tem gosto de todos os sabores de outono e é uma refeição completa de conforto em uma panela. Definitivamente uma das minhas ideias favoritas para o jantar de outono!

    Com a mudança das estações, estou compartilhando uma refeição única que tem todos os sabores do outono e é super fácil de fazer. O bom dessa receita é que a carne, os vegetais e as frutas são todos cozidos na mesma panela, tornando a limpeza muito simples. Este prato não é apenas fácil, mas também saudável!

    Comemos muito frango em minha casa, principalmente porque é uma proteína saudável que todos os meus filhos comem. Portanto, este prato começa com frango e também inclui bacon. Porque qualquer coisa com bacon é uma delícia. :) Depois acrescentei muitos vegetais frescos de outono. É uma receita saborosa para o jantar de outono, mas é um pouco doce com as maçãs e canela. É realmente saboroso, saudável e saboroso. Aproveitar!


    Ingredientes

    Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira de 2 quartos com 1 colher de sopa de manteiga.

    Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as maçãs e cebolas e refogue até que as maçãs estejam macias, cerca de 10 minutos. Coloque na assadeira.

    Esfregue o frango com sal e pimenta e arrume sobre a mistura de cebola e maçã. Combine os queijos com o pão ralado e o tomilho e polvilhe o frango com a mistura. Regue o queijo com o conhaque. Asse por 40 minutos ou até que o queijo esteja dourado e o frango pronto.


    Frango Cremoso com Tomilho Com Maçãs e Cogumelos Refogados e Águias

    Renove o seu clássico jantar de frango com um cremoso molho de mostarda.

    Pacote de 300 ml de cogumelos cremini, divididos em quatro

    chalota grande, finamente picada

    Maçãs Gala, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura

    pequenas pernas de frango (cerca de 2 libras)

    raminhos de tomilho e mais para servir

    1. Aqueça o forno a 375 & degF. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno em médio-alto. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam dourados, 2 a 3 minutos transfira para um prato. Adicione as maçãs e a manteiga à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente até começar a dourar. 2 a 3 minutos, transfira para um segundo prato e limpe a frigideira.
    2. Volte a frigideira para o meio. Esfregue o frango com o óleo restante da colher de sopa, tempere com 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta e cozinhe, com o lado do osso para cima primeiro, até dourar por todos os lados, 10 a 12 minutos escorra o excesso de gordura. Vire a pele do frango para cima, acrescente o vinho e cozinhe por 1 minuto, depois acrescente o caldo e o tomilho. Retorne as maçãs para a frigideira, transfira a frigideira para o forno e asse até que o frango esteja cozido (165 e degF), 7 a 8 minutos.
    3. Transfira o frango e as maçãs para o prato, descarte o tomilho e leve a frigideira ao fogo médio. Junte o creme de leite e a mostarda, depois junte a mistura de cogumelos e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 minutos. Sirva com frango, maçãs e tomilho adicional, se desejar.

    POR PORÇÃO 505 CALORIAS, 30,5 G GORDURA (10 G SATURADO), 38 G PROTEÍNA, 545 MG SÓDIO, 18 G CARB, 3 G FIBRA


    Frango com Salsicha de Maçã

    Ingredientes US Metric

    • 1 1/2 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele, picados grosseiramente e congelados por 1 hora
    • 1/4 de libra de bacon fatiado, picado grosseiramente e congelado por 1 hora
    • 1 colher de sopa de manteiga sem sal (1/2 oz), fria
    • 2 maçãs Granny Smith, descascadas, sem núcleo, raladas e espremidas para secar
    • 2 colheres de chá de sementes de coentro inteiras
    • 1 colher de chá de sementes de erva-doce inteira
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino branca ou preta
    • 1/2 colher de chá de sal marinho
    • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
    • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
    • 2 colheres de sopa de azeite e mais conforme necessário

    Instruções

    Trabalhando em lotes, coloque o frango em um processador de alimentos e pulse até moer grosseiramente, provavelmente 6 a 8 pulsos. Transfira para uma tigela grande.

    Despeje o bacon e a manteiga no processador de alimentos e pulse até moer grosseiramente, pelo menos 6 vezes e talvez 12 vezes.

    Adicione o bacon e a manteiga ao frango e mexa com a mão até incorporar. Adicione as maçãs e mexa novamente.

    Em um moinho de especiarias ou moedor de café, triture as sementes de coentro, sementes de erva-doce e grãos de pimenta até obter uma moagem média-fina. Adicione os temperos moídos à mistura de frango, junto com o sal, a noz-moscada e a pimenta caiena. Misture com a ponta dos dedos até ficar bem misturado. Retire uma pequena quantidade e aqueça em um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto, virando uma vez, até estar cozido. Prove e ajuste os temperos na mistura de linguiça crua.

    Para fazer hambúrgueres, usando as mãos, molde a mistura de salsicha em 12 a 15 hambúrgueres, cada um com cerca de 7 1/2 centímetros de diâmetro e 12 milímetros de espessura. (Os hambúrgueres podem ser preparados com até 1 dia de antecedência, bem tampados e refrigerados ou congelados.)

    Para fazer links, veja a variação abaixo.

    Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Trabalhando em lotes, adicione os hambúrgueres e cozinhe até o fundo ficar dourado, 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe até que os hambúrgueres estejam dourados do outro lado, 3 a 4 minutos. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo nos lotes subsequentes. Transfira os hambúrgueres de frango e maçã para toalhas de papel para escorrer rapidamente e sirva. Publicado originalmente em 22 de abril de 2015.

    Como fazer links de salsicha com maçã e frango

    Se você preferir links de salsicha a hambúrgueres de salsicha, você precisará de um moedor de carne ou uma batedeira com um acessório para recheio de salsicha, um total de cerca de 6 pés de carne de porco ou carneiro pequeno (disponível na maioria dos açougues e Whole Foods Markets), e as instruções a seguir.

    1. Coloque a mistura de linguiça no congelador. Enquanto isso, mergulhe as tripas em um recipiente grande com água morna por 30 minutos.

    2. Drene as tripas. Trabalhando sobre a pia, passe suavemente água morna por cada segmento do revestimento, apertando ambas as extremidades e levantando o revestimento cheio de água. Corte todas as seções dos invólucros que vazem.

    3. Deslize a extremidade de um invólucro no moedor de carne (ou acessório para recheio de salsicha), deixando cerca de 15 centímetros de saliência. Pegue a mistura do freezer e empacote bem a mistura gelada na vasilha.

    4. Comece a girar a alavanca do picador de carne bem devagar (ou ligue a batedeira em velocidade baixa) até que a carne comece a se acumular no invólucro. Dê um nó na outra extremidade do invólucro. Continue girando (ou aumente a velocidade do picador de carne ou batedeira para médio-baixo) e passe mais mistura pelo tubo, segurando o invólucro preenchido frouxamente em uma mão para regular o quão apertado está embalado.

    5. Quando o invólucro for recheado ao seu gosto, uniformize a largura da salsicha e, em seguida, remova o invólucro do moedor (ou acessório) e meça cerca de 15 centímetros de invólucro vazio e dê um nó nessa extremidade. Torça o invólucro recheado para criar links de tamanho uniforme. (O invólucro extra antes do nó é para compensar a quantidade de invólucro usado na torção.) Fure os elos com uma agulha (ou alfinete ou espeto) para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

    6. Se não for usar imediatamente, coloque os elos em uma grade de refrigeração colocada sobre uma assadeira e leve à geladeira, sem tampa, durante a noite para permitir que as tripas sequem, o que cria tripas mais crocantes quando as salsichas são cozidas.

    7. Transfira os links para sacos plásticos que podem ser lacrados e leve à geladeira por até 1 semana ou congelar por até 3 meses.

    Críticas dos testadores de receitas

    Larry Noak

    Esta receita incrível será adicionada à minha rotação de café da manhã / almoço / jantar. É o melhor que pode ser. Supera de longe qualquer linguiça de frango e maçã comprada em lojas e é muito simples de fazer. Eu faço vários tipos de linguiça e sempre uso um moedor de carne. Quase me sinto um tolo agora que esta receita simplesmente nos instruiu a usar um processador de alimentos. Eu desafio qualquer um a detectar a diferença. Usei coxas meio desossadas e sem pele e seios meio desossados ​​e sem pele. Achei a quantidade de tempero perfeita.

    Esta receita fez uma dúzia de hambúrgueres do tamanho de um homem, o que é claro. Vou precisar de mais! Usei cerca de 3 colheres de sopa de óleo e cozinhei por cerca de 5 minutos de cada lado. Também gostaria de mencionar que embrulhei os hambúrgueres separadamente em filme plástico e depois coloquei em saquinhos. Em um momento de pura preguiça, também os coloquei em um prato, cobri-os com uma toalha de papel e os coloquei no micro-ondas por 2 minutos e 10 segundos. Para minha alegria e surpresa, estavam deliciosos. E se você está pensando que eles podem ser borrachudos. eles não eram! Já comi isso com macarrão e biscoitos. Estes são tão bons que me pego comendo sozinhos, direto da frigideira ou do micro-ondas.

    Tenho 2 pequenas dicas que tornarão isso muito mais fácil:

    Primeiro, corte a carne em cubos antes de congelá-la em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Achate os cubos em uma única camada e eles congelarão mais rápido e se desfarão mais prontamente quando for a hora de adicioná-los ao processador.

    E eu simplesmente descasquei as maçãs e depois as ralei em um ralador de caixa. Você realmente não precisa tirar o caroço ou mesmo fatiar as maçãs, apenas descascar e ralar, virando as maçãs no processo. Uma última dica, NÃO SE ESQUEÇA DE ESPREMIR O SUCO DAS MAÇÃS RASPADAS. Simplesmente coloque as maçãs em um par de toalhas de papel e torça-as. Você ficará surpreso com a quantidade de suco que existe!

    Susan Bingaman

    Por que comprar linguiça de frango e maçã quando é tão fácil de fazer? Esta receita tem 3 coisas a seu favor:

    1. Nenhum equipamento especial necessário. Moer o frango e o bacon no processador de alimentos torna esta receita acessível.

    2. Posso controlar o sódio. Observamos quanto sódio comemos e tendemos a pular a salsicha porque ela é muito salgada. Esta linguiça de frango e maçã é super saborosa, mas não super salgada.

    3. Tem um gosto ruim. A linguiça de frango tende a ser seca e nojenta. Não esta salsicha de frango e maçã. Esse pouco de bacon e manteiga adiciona riqueza e sabor ao peito de frango velho e simples. Se eu não pudesse ver o que estava comendo, nunca imaginaria que esta salsicha era feita apenas com peito de frango.

    Algumas coisas para deixar esta receita um pouco mais rápida: Ralei a maçã no processador de alimentos e depois troquei o disco de ralar pela lâmina de metal para moer o frango. Cortei o peito de frango parcialmente congelado e o bacon em pedaços grandes e os processei em lotes com manteiga fria em cubos, então tudo que tive que fazer foi combiná-los com os temperos. Quanto menos mixagem eu tivesse que fazer, melhor.

    Eu cozinhei os hambúrgueres na minha chapa antiaderente ajustada para 400 ° F e eles cozeram sem óleo em cerca de 10 minutos, virando uma vez. Perfeito para o café da manhã.

    Alexandra M.

    Esta receita de salsicha com frango e maçã é uma vencedora. Não só produz um lote de salsichas super satisfatórias, mas também tenho a satisfação de fazer meus próprios produtos de carne. (Isso não é algo que eu costumo fazer!) Usei uma mistura de peito de frango e coxas, o que foi ótimo. Achei a quantidade de tempero perfeita e, definitivamente, não economizaria na noz-moscada ou pimenta caiena. (Na verdade, eu adicionaria um pouco mais de pimenta de Caiena da próxima vez.) Antes de pulsar a carne no processador de alimentos, cortei-a em pedaços de 1 polegada. Para mim, isso era imperativo. Além disso, tive que pulsar muito a carne para obter uma moagem de curso (

    15 vezes para o frango e cerca de 8 vezes para o bacon).

    Depois de provar um hambúrguer testador, fiquei muito satisfeito. Adicionei 1/2 colher de chá de sal à mistura, mas no geral o sabor estava perfeito - apimentado e sutilmente floral. A mistura de linguiça rendeu 15 pequenos hambúrgueres. O tempo de cozimento foi preciso, mas não posso dizer se mais óleo de cozinha foi necessário para os lotes subsequentes, pois congelei a maioria dos hambúrgueres. Para servir, refoguei algumas linguiças no caldo com alguns tomates e repolho e servi sobre polenta. Isso era tão saboroso e barato!

    Importante: você precisa de um moinho de especiarias para moer os grãos de pimenta e as sementes de coentro. Não há como você moer essas especiarias com um pilão. Confie em mim. Eu tentei e quase torci meu pulso. (Acabei cortando-os com minha faca de sushi mais afiada - não havia outro jeito, já que não tenho uma fábrica de especiarias. Isso era irritante.)

    Pat Francis

    Fazer salsicha com frango e maçã em casa é uma boa maneira de garantir que você sabe exatamente o que está servindo e comendo - sem ingredientes misteriosos. Para aqueles de nós menos familiarizados com o fim do espectro DIY, transformar a carne temperada em hambúrgueres em vez de enfiá-la em tripas torna o processo menos trabalhoso, embora produza resultados igualmente saborosos. Esses hambúrgueres são um bom exemplo.

    Adicionar um pouco de bacon à carne de peito de frango aumenta o teor de gordura para melhor ligação e cozimento e também realça o sabor sem sacrificar todas as vantagens da carne branca de frango. Funcho, coentro, noz-moscada e pimentão preto e caiena fornecem um tempero quente que joga com a mistura de carne magra (mas não muito magra) e tiras de maçã agridoce. Eu moí o frango em 2 porções. A gordura do bacon mantinha os pedaços unidos com bastante persistência, e é por isso que demorou muito mais pulsos para moê-lo.

    Linda Pacchiano

    Esta receita de salsicha com frango e maçã faz uma salsicha muito boa. O bacon e a maçã ajudam a manter os hambúrgueres um pouco húmidos. Posso adicionar ainda mais desses componentes na próxima vez que fizer esta receita. A combinação de especiarias funcionou muito bem e foi a quantidade certa. Cortei um pouco a noz-moscada e a pimenta caiena e o produto acabado aqueceu bem. Não tive uma sensação forte do bacon nos hambúrgueres cozidos.

    Uma nota final: quando você espremer a maçã ralada, certifique-se de pegar o suco das maçãs e beber, usar em um molho para salada ou para algum outro propósito delicioso.

    Helen Doberstein

    Adoro salsicha feita com erva-doce, por isso esta receita começou com o pé direito para mim. Frango, erva-doce e maçã - o que há para não gostar? A erva-doce foi uma adição adorável à carne de frango, e eu gostei das notas florais do cardamomo e noz-moscada e da pitada de calor da pimenta caiena.

    Gostei do robusto rústico da carne depois de usar o processador de alimentos. Depois de misturar tudo, parecia um pouco molhado. Não pude usar a mistura imediatamente, então tive que cozinhar e prová-la na manhã seguinte. A mistura ainda parecia um pouco úmida, mas viável. O tempo de cozimento estava certo em 4 minutos de cada lado. Visto que a carne usada era frango, optei por usar o tempo de cozimento mais longo para estar do lado seguro. Usei uma frigideira antiaderente para que nenhum óleo adicional fosse necessário.

    Cozinhei 6 salsichas e congelei 5 para outra hora. Servi esses hambúrgueres de salsicha com torradas de centeio, ovos estrelados e tomate fatiado. Yum! Eles também dariam um ótimo hambúrguer de frango para grelhar se os hambúrgueres fossem maiores.

    FAMINTO POR MAIS?

    Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

    Comentários

    Fiz ontem com 1/2 coração de frango e moela e mais metade de carne de frango tradicional. Esta receita bate fora do parque. Se eu fosse mudar alguma coisa, acho que seria um pouco de pimenta preta, mas talvez não. Faria de novo com certeza

    Obrigada, Cheryl! Estamos muito satisfeitos por você ter gostado tanto e agradecemos por nos informar.



Comentários:

  1. Dung

    Eu acredito que você está errado. Eu posso provar. Envie -me um email para PM.

  2. Ozzi

    Eu acho que ele está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM.

  3. Aiekin

    É uma pena que eu não possa falar agora - sou forçado a ir embora. Mas serei lançado - definitivamente escreverei que penso nessa pergunta.

  4. Cougar

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  5. Braddock

    Mensagem adorável



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